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大豆蛋白粉

發(fā)布者:邁能機(jī)械      發(fā)布時(shí)間:2022-05-17      瀏覽:0
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物料特性
 
       大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取,獲得的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體所需的氨基酸,與肉、魚、蛋、奶近似,屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。研究表明:蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會(huì)直接導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含膽固醇,這是動(dòng)物性食物所不具備的特點(diǎn)。沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸(一種所需氨基酸)含量相對(duì)較少。因此,整粒大豆的氨基酸評(píng)分大約為0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含膽固醇,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。
大豆蛋白粉
 
生產(chǎn)工藝
 
浸出工序,酸沉分離工序、中和工序、閃蒸工序及干燥工序,干燥后的大豆蛋白粉要進(jìn)行一次包裝前的除雜,篩松后才可以包裝推薦設(shè)備。
 
篩分目的
 
這一道篩分除雜工序是起到保障作用,把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團(tuán)的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。
大豆蛋白粉振動(dòng)篩 大豆蛋白粉搖擺篩
三次元振動(dòng)篩 圓形搖擺篩
 
 
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